Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке
Для рецепта перца вам потребуется:
- перец острый (халапеньо) - 4 шт.
- сыр моцарелла - 50-60г
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1-2 ст.л.
- панировочные сухари (или панко) - 3-4 ст.л.
- масло растительное для фритюра.
Рецепт приготовления перца:
Небольшие перцы халапеньо вымыть, осушить на бумажном полотенце и разрезать с одной стороны от макушки до самого кончика.
Надеть перчатки и аккуратно удалить из перцев семена и перегородки. Это удобнее проделать чайной ложкой.
Сыр порезать кусочками такого размера, чтобы они легко уместились в перцах. Халапеньо переложить из миски на бумажное полотенце, обсушить и начинить кусочком сыра. Это может быть моцарелла, сулугуни, гауда и т.п.
Разогреть растительное масло, снизить огонь до минимального и опустить в горячее масло перцы. Масло должно почти полностью покрывать перцы. Готовить во фритюре на слабом огне, пока панировка не станет аппетитного золотистого цвета. Переложить фаршированные сыром перчики халапеньо из масла на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишек масла. Закуска из острого перца готова. Пробовать осторожно!
Жареный перец халапеньо с сыром и в хрустящей панировке
реклама